—2017-2018學年第二學期校園食堂工作動員大會

    “兵馬未動≧∫℅，糧草先行”“民以食為天∮π×，食以安為先”=﹢≠。為做好新學期食堂工作﹥≒≦，保障全校師生的飲食安全⊥≯㏑。2018年2月26日上午8:00⊥∷÷，七高食堂辦召開了食堂員工動員大會≦∩∥，全面部署新學期食堂工作⊙/≤。

會上∑≧>，首先食品安全管理員劉澤輝對上學期食堂食品安全工作做了總結∫㏒∩，充分肯定了上學期全體員工的辛勤付出∞≤⊥。對新學期食品安全日常工作在以下幾方面做出了具體要求﹣∩π：

1.個人衛生≌‰≦，上班按要求穿戴整潔的工衣工帽∵﹤∷，注意自己的儀容儀表≒㏒∽。

2.進入配餐間售賣前必須一次性口罩和手套≠∵∶。

3.早餐出籠出鍋的中西點∧≒=，在分裝時必須戴一次性口罩和手套操作∟≤∴，嚴禁用手直接接觸熟食品∪∵=。

4.冰箱按生熟标記、覆蓋保鮮膜存放食品；生熟盆分開使用㏒∩≯，不得混用；冷藏庫按指定區域整齊擺放食材∵≮﹣，所有食材包括粉面按規定分裝、覆蓋保鮮膜等≠﹣±。

5.加工過程中嚴禁在操作間飲食﹢∧≌，任何時候都不得在配餐間吃東西；

6.廚師自備嘗味的湯碗、筷子或勺子≌≤∪。嚴禁用炒勺和手指頭直接嘗味±⊥﹥。

7.學校食堂區域嚴禁吸煙（包括餐廳、各加工操作間、廚房、更衣室）≥㏒≈。

8.發現腐爛變質、過期、有毒有害的食品應停止使用∠≠≥，并立即報告給食品安全員∪≠⊿。

9.消毒後超過24小時未使用的餐具∠‰%，必須重新消毒≡∞≤。

10.嚴禁給學生提供剩飯剩菜÷∑⊥。

會上∮℅∮，食堂主管潘彥要求全體食堂員工要切實增強紀律意識、服務意識和主人翁意識<⊙∥，認真履行崗位職責∠≧∝，全心全意為師生服務∪≦∏。

會議最後⌒÷√，食堂廚師長曾祥波對新學期食堂各項工作作了具體安排≧π∝，确保新學期食堂工作的順利開展∴/∨，在保證食品安全的前提下√∮≮，不斷更新菜式∵⊙%，為七高師生提供“科學搭配∵<×，營養均衡”優質放心的膳食服務∝∪∥。